Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Cignomoro Salento IGP 50 Vecchie Vigne Negroamaro uit Italië. Afkomstig uit de Puglia in Salento.
Bij Cignomoro draait het heel bewust om de keuzes die ze maken en gemaakt hebben. Ze hebben bewust voor Puglia gekozen bewust voor de wijngaarden en om daar hun wijnstokken te laten groeien. Ze kozen hiervoor omdat ze geloven dat ze hier wijn kunnen maken die spreekt. De kracht van de zon wind en zee zorgen ervoor dat elke slok uniek is. Ze kozen voor de “rode landen” tussen Manduria en Carosino. Met de nieuwste vinificatie technieken zonder de waarde van een familie wijnmakerij te vergeten zorgen ze ervoor dat de wijnen van Cignomoro tot de beste van Puglia gerekend mogen worden. Omdat de natuur geen vaste tijden heeft en Cignomoro hierop inspeeld proef je een stijl die specifiek hoort bij Cignomoro. 100% Negroamaro. Diep robijnrood met granaatrode reflecties. Complexe aroma’s van zure kersen rijpe braam cassis en ondertonen van kaneel nootmuskaat tabak leer cacao koffie en vers gemalen peper. In de mond is hij krachtig en vol van smaak en met volwassen tannines.
De Cignomoro Salento IGP 50 Vecchie Vigne Negroamaro is geoogst in 2020
Naast kruidige kazen kun je de wijn ook goed combineren met geroosterde en gestoofde vleesgerechten.
