Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Domaine Billaud-Simon Chablis AC Fourchaume 1ER uit Frankrijk. Afkomstig uit de Bourgogne in Chablis.
Kimmeridge (kalksteen) Domaine Billaud-Simon is ontstaan in 1815 en bestaat uit bijna 17 hectares aan wijngaarden waarvan het grootste deel beplant is met Chardonnay. Alle percelen van Domaine Billaud-Simon zijn geplant in het centrum van Chablis in het hart van de historische appellatie. Het domein telt momenteel vier Grand Crus (Les Clos Vaudésir Les Preuses Les Blanchots) alsook vier Premier Crus (Montée de Tonnerre Fourchaume Mont de Milieu Les Vaillons). Als absolute referentie in Chablis produceren ze wijnen van oude wijnstokken van hoge kwaliteit. 100% Chardonnay Zuidoostelijk gelegen. Tussen de 15 en 25 jaar oud. In de neus aroma’s van perzik peer en citroen. Deze geurende Chablis stuurt je rechtstreeks naar een droomwereld. De smaak is het beeld van deze droom in je neus; expressief zacht volop fruit en mooi mineralen. De wijn is perfect in balans.Een ware droom! De druvien voor de 1er en Grand Cru wijnen worden manueel geoogst en ondergaan een strenge selektie.
De Domaine Billaud-Simon Chablis AC Fourchaume 1ER is geoogst in 2018
Een mooie begeleider bij voorgerechten met schaal- en schelpdieren en vis gevogelte/ wit vlees en verse kazen.
