Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Domaine Hubert Lamy Santenay AC Les Hâtes uit Frankrijk. Afkomstig uit de Bourgogne in Côte de Beaune.
De ondergrond bestaat voornamelijk uit kalkhoudende klei met veel stenen. De familie Lamy werkt al sinds 1640 in de wijngaarden van Saint-Aubin in Bourgogne. In 1973 richtte Hubert Lamy na vele jaren met zijn vader gewerkt te hebben Domaine Hubert Lamy op. Op dat moment bestond het domein uit niet meer dan 8 ha voornamelijk gelegen in regionale appellaties. Vandaag de dag strekt het domein zich uit over 18 5 ha waarvan 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir verdeeld over de appellaties Saint-Aubin Puligny-Montrachet Chassagne-Montrachet en Santenay. Als behandeling tegen ziekten en plagen werken ze lutte raisonnée” of met geïntegreerde bestrijding: producten met respect voor de natuur en die alleen worden gebruikt als dat nodig is. De laatste 10 jaar zijn er geen chemische meststoffen meer gebruikt in de wijngaarden alleen maar organische compost.” 100% Pinot Noir. De wijngaard van 0 66 ha. ligt direct noordelijk van Santenay richting Chassagne. De wijnstokken zijn aangeplant in 2000 en de wijngaard heeft een oppervlakte van 0 67 ha. In de neus aroma’s van kruiden en confiture. In de smaak vol rijp en zacht. Een complexe wijn. De oogst geschiedt volledig manueel. De druiven worden in kleine bakken vervoerd om beschadiging te voorkomen.
De Domaine Hubert Lamy Santenay AC Les Hâtes is geoogst in 2017
