Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Libre y Salvaje Cariñena DOP Cariñena uit Spanje. Afkomstig uit de Northern Spain in Aragon.
De bodem bestaat uit een combinatie van Klei stenen en keien. Tevens zijn de wijnstokken gemiddeld 40 jaar oud. Deze wijnmakerij bevindt zich in het historische stadje Almonacid de la Sierra D.O. Cariñena. Behoud en herstel van de natuur is de essentie van Libre y Salvaje het creëren van een landschap waarbij het terroir spreekt via de wijnen. In dit gebied in het binnenland van Spanje op iets minder dan 40 minuten rijden in zuid- zuidoostelijke richting van Zaragoza wordt het klimaat gedefinieerd als gematigd met een opvallende neiging tot continentaal. Dit komt vooral omdat de winters koud zijn en de zomers erg heet. Deze continentaliteit inclusief de wind die vaak door de regio waait en de hevige regen maken het tot een semi-droog landschap. 100% Carinena 650 meter boven zee niveau. Intense rode kleur met violette hints. Aroma’s van bosbessen en bramen struikgewas. Knapperig begin jeugdig met enkele hints van donkere pruimen op het einde. De oogst gebeurt handmatig.
De Libre y Salvaje Cariñena DOP Cariñena is geoogst in 2018
