Bij InnoVino verkopen wij heerlijke Wines & Winemakers by Saven Palmela DOP Pegos Claros Reserva uit Portugal. Afkomstig uit de Southern Portugal in Peninsula de Setúbal.
De bodem wordt Pliocenico de Pegoes” genoemd. Deze zanderige bodem is door de eeuwen heen gevormd door al het zand dat door de rivieren Tagus en Sado aangespoeld is. ” Wines & Winemakers by Saven bestaat uit een groep zeer innovatieve producenten en wijnmakers die zonder afbreuk te doen aan de unieke smaken en karakteristieken van de regio werken met de meest geavanceerde technologieën. Ze zijn actief in de regio’s Vinho Verde Alvarinho Douro Port Dao Bairrada Ribatejo Palmela en Alentejo. Ze streven naar het beste eindresultaat en trachten zoveel mogelijk bijzondere karakteristieken van de terroir in de wijn te laten spreken. Alle betrokken producenten hebben een zeer ruime ervaring in hun vak en hebben een ongelooflijke passie voor het wijnmaken de technieken en de processen. De meeste zorg wordt op de eerste plaats besteed in de wijngaarden. Dit is uiteraard de plek waar alles begint! 100% Castelão. De wijngaarden hebben een zuidelijke expositie. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud. Complexe aroma’s van rood fruit met tonen van vanille en specerijen in de neus. De aanzet is vol en romig gevolgd door een lange verfrissende afdronk met zachte goed geïntegreerde tannines. De druiven worden manueel geoogst in kleine kisten van 25 kg. De opbrengst is 60.000 flessen per jaar.
De Wines & Winemakers by Saven Palmela DOP Pegos Claros Reserva is geoogst in 2018
Deze wijn past uitstekend bij gegrilde vleesgerechten en geroosterde vlees- of visgerechten.
De ideale serveertemperatuur van de Pegos Claros Tinto Reserva is 16 tot 18 graden Celsius.
